Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania!, CHLEB, chleby bułki
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
ęłęóChleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania!
Składniki:
1 litr mocno cieplej wody - aby nie za latwo bylo wsadzic lapke (ok.50st.C)
50 g swiezych drozdzy
1 kg maki zwyklej + otreby lub opcjonalnie maka mieszana: razowa ze zwykla
1 czubata lyzka soli
2-3 lyzki stolowe oliwy
olej lub (w wersji lakto-wegetarianskiej) maselko do wysmarowania foremek (2 waskie, 30-40cm) i bulka tarta do ich posypania
ew. dodatki, np pestki slonecznika lub sezam lub kminek
Przepis:
Do duzego gara (4l) wlewamy mocno ciepla wode i rozpuszczamy w niej drozdze przez mieszanie ich lapka. Wsypujemy inteligentnie make, zeby sie nie ufyflunic i tez mieszamy ja lapka. Wsypujemy (wczesniej odmierzona, zeby nie uwalac rozczynem solniczki) czubata lyzke (stolowa) soli, wlewamy (jedno dobre chlusniecie) na oko oliwe (pewnie ze dwie-trzy lyzki stolowe). Odstawiamy na pol godziny w cieple miejsce.
W tym czasie nie leniuchujemy tylko:
- smarujemy dwie foremki maselkiem (lub olejem) i posypujemy bulka tarta (tylko solidnie, zadnej fuszerki - mnie raz chlebus przywarl jednym bokiem podczas wyjmowania i skorka odlazla od miazszu)
- ustawiamy piekarnik z termoobiegiem na 250 st na pare minut.
Do nagrzanego piekarnika wstawiamy chlebek na 45 min. W polowie czasu pieczenia mozna folia okryc wierzch chlebkow, zeby skorka sie nie spalila. Podobny efekt uzyskuje przez postawienie foremek na najnizszym poziomie.
Wskazówki i uwagi:
Ciasto przed wlozeniem do formy jest rzadkie!!!
Do foremek sie je WLEWA!!! :D
W czasie wzrostu (przed wstawieniem do pieca) powinno zwiekszyc swa objetosc 2-2,5-krotnie. W piekarniku o nastepne 50-80%.
To, ze ciasto jest rzadkie nie przeszkadza mu pieknie wyrosnac z garscia ziaren slonecznika czy sezamu.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]