Ciasteczka nadziewane kapustą, Przepisy Macka Kuronia, przepisy gastronomiczne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Ciasteczka nadziewane kapustą
Składniki na 6 porcji:
ciasto:
1,5 szklanki mąki
10 dag masła
6 łyżek gęstej śmietany
2 jaja
sól lub Jarzynka WINIARY
nadzienie:
50 dag kiszonej kapusty
8 dag suszonych grzybów
cebula
2 łyżki oliwy
majeranek
sól, pieprz
Mąkę wymieszaj z solą, dodaj masło, a całość dokładnie posiekaj. Następnie wlej śmietanę, wbij jajo i szybko zagnieć ciasto. Wstaw na godzinę do lodówki.
Cebulę obierz. Grzyby opłucz i ugotuj. Kapustę odciśnij. Teraz wszystkie te składniki drobno pokrój. Przygotowaną cebulę podsmaż na oliwie, dodaj grzyby i kapustę, chwilę smaż, dopraw pieprzem, solą i majerankiem.
Ciasto wyjmij z lodówki, cienko rozwałkuj i pokrój na kwadraty o boku 10cm. Na środek każdego kwadratu połóż trochę nadzienia i zlep przeciwległe rogi. Przed zlepieniem posmaruj je (także wierzch) rozkłóconym drugim jajem. Ciasteczka wstaw do nagrzanego piekarnika (190°C) na 15 minut.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]